קְהִלּוֹת יִשְׂרָאֵל נָהֲגוּ לְהוֹסִיף פִּיּוּטִים שׁוֹנִים לִתְפִלּוֹת הַיָּמִים הַנּוֹרָאִים, רֹאשׁ הַשָּׁנָה וְיוֹם הַכִּפּוּרִים. הַפִּיּוּטִים הָאֵלּוּ הֵם חֵלֶק חָשוּב בִּתְפִלּוֹת הַיָּמִים הַנּוֹרָאִים, וְהֵם יוֹצְרִים אֲוִירָה מְיֻחֶדֶת בְּיָמִים אֵלֶּה.

אַחַד הַפִּיּוּטִים הָאֵלֶּה הוּא "עֵת שַׁעֲרֵי רָצוֹן" – פִּיּוּט שֶׁמּוֹסִיפִים בִּקְהִלּוֹת בְּנֵי סְפָרַד  לִפְנֵי תְּקִיעַת הַשּׁוֹפָר בְּרֹאשׁ הַשָּׁנָה. הַפִּיּוּט מְתָאֵר אֶת כָּל הַמַּעֲשִׂים שֶׁל אַבְרָהָם אָבִינוּ בַּעֲקֵדַת יִצְחָק וְאֶת הַדּוּ-שִׂיחַ בֵּין ה' לְבֵין אַבְרָהָם בַּעֲקֵדָה, עַל פִּי הַמִּדְרָשִׁים.  

"וּנְתַנֶּה תֹּקֶף" הוּא פִּיּוּט שֶׁמּוֹסִיפִים בִּקְהִלּוֹת בְּנֵי אַשְׁכְּנַז וּבְחֵלֶק מִקְּהִלּוֹת בְּנֵי סְפָרַד. הַפִּיּוּט מְתָאֵר אֶת קְדֻשַּׁת הַיּוֹם וְכֵיצַד הַקָּדוֹשׁ בָּרוּךְ הוּא דָּן אֶת כָּל הָעוֹלָם בַּיּוֹם הַזֶּה.  הַפִּיּוּט "וּנְתַנֶּה תֹּקֶף" מְיֻחָס לְרַבִּי אַמְנוֹן מִמַגֶּנְצָא אֲשֶׁר נֶהֱרַג עַל קִדּוּשׁ ה', וְחִבֵּר אֶת הַפִּיּוּט הַזֶּה לִפְנֵי מוֹתוֹ.[i] (מְיֻחָס = הוּא כַּנִּרְאֶה כָּתַב אֶת הַפִּיּוּט)

אֵלֶּה רַק שְׁנַיִם מִתּוֹךְ פִּיּוּטִים רַבִּים אֲשֶׁר מוֹסִיפִים בִּתְפִלּוֹת הַיָּמִים הַנּוֹרָאִים.

בַּיּוֹם הָרִאשׁוֹן שֶׁל רֹאשׁ הַשָּׁנָה, לְאַחַר תְּפִילַת מִנְחָה, נוֹהֲגִים לַעֲשׂוֹת "סֵדֶר תַּשְׁלִיךְ". הוֹלְכִים לְמָקוֹם שֶׁיֵּשׁ בּוֹ מַיִם, כְּגוֹן נָהָר אוֹ אֲגַם וְאוֹמְרִים אֶת סֵדֶר הַתַּשְׁלִיךְ שֶׁמּוֹפִיעַ בַּסִּדּוּרִים וּבַמַּחְזוֹרִים. נוֹהֲגִים לְנַעֵר אֶת שׁוּלֵי הַבְּגָדִים לְסִימָן שֶׁנִּתְנַעֵר מִכָּל הַחֲטָאִים שֶׁבְּיָדֵינוּ.

יֵשׁ נוֹהֲגִים לַעֲשׂוֹת כַּפָּרוֹת בְּעֶרֶב יוֹם הַכִּפּוּרִים, וּמַרְאִים בַּזֶּה שֶׁעַל יְדֵי תְּשׁוּבָה הַקָּדוֹשׁ בָּרוּךְ הוּא מְסַלֵּק מֵעָלֵינוּ גְּזֵרוֹת רָעוֹת.  עוֹשִׂים כַּפָּרוֹת בְּתַרְנְגוֹלִים, בְּדָגִים אוֹ בְּכֶסֶף.

לוֹקְחִים אֶת הַכַּפָּרָה בְּיַד יָמִין, וְסוֹבְבִים אוֹתָהּ סְבִיב הָרֹאשׁ, וְאוֹמְרִים: "זֶה חֲלִיפָתִי, זֶה תְּמוּרָתִי, זֶה כַּפָּרָתִי, זֶה (הַתַּרְנְגוֹל\הַכֶּסֶף) יֵלֵךְ (לְמִיתָה\לִצְדָקָה), וַאֲנִי אֶכָּנֵס וְאֵלֵךְ לְחַיִּים טוֹבִים אֲרֻכִּים וּלְשָׁלוֹם", וְכַנֻּסָּח הַמּוֹפִיעַ בַּמַּחֲזוֹרִים. אֶת הַתַּרְנְגוֹל שׁוֹחֲטִים, וְאֶת הַכֶּסֶף נוֹתְנִים לִצְדָקָה.  יֵשׁ שֶׁאֵינָם נוֹהֲגִים לַעֲשׂוֹת כַּפָּרוֹת, וְכָל אֶחָד יִנְהַג כְּמִנְהַג אֲבוֹתָיו.

נוֹהֲגִים לַעֲשׂוֹת "הַתָּרַת נְדָרִים" בְּעֶרֶב רֹאשׁ הַשָּׁנָה אוֹ בְּעֶרֶב יוֹם הַכִּפּוּרִים. הַתָּרַת נְדָרִים הִיא נֻסָּח שֶׁאָדָם אוֹמֵר בִּפְנֵי בֵּית דִּין שֶׁל שְׁלֹשָׁה אֲנָשִׁים וּבוֹ הוּא מְבַקֵּשׁ לְבַטֵּל אֶת כָּל הַנְּדָרִים וְהַשְּׁבוּעוֹת שֶׁהוּא נָדַר אוֹ שֶׁנִשְׁבַּע וְלֹא קִיֵּם. שְׁלֹשֶׁת הָאֲנָשִׁים שֶׁשּׁוֹמְעִים אֶת הַתָּרַת הַנְּדָרִים מְבַטְּלִים הַנְּדָרִים.

הַתּוֹרָה מְלַמֶּדֶת אוֹתָנוּ לְהִזָּהֵר בְּמַה שֶּׁאֲנַחְנוּ אוֹמְרִים, כִּי אָדָם צָרִיךְ לְקַיֵּם אֶת מַה שֶּׁהוּא אוֹמֵר. לָכֵן יֶשְׁנָם אֲנָשִׁים שֶׁנּוֹהֲגִים לוֹמַר "בְּלִי נֶדֶר" כַּאֲשֶׁר הֵם מְקַבְּלִים עֲלֵיהֶם לַעֲשׂוֹת דְּבַר מָה, כְּדֵי שֶׁלֹּא יִכָּשְׁלוּ בְּנֶדֶר שֶׁהֵם לֹא יְקַיְּמוּ.

מִלְּבַד הַתָּרַת נְדָרִים, בִּקְהִלּוֹת יִשְׂרָאֵל נוֹהֲגִים גַּם לוֹמַר אֶת תְּפִלַּת "כָּל נִדְרֵי" בִּתְחִלַּת הַתְּפִלָּה שֶׁל לֵיל יוֹם הַכִּפּוּרִים. תְּפִלָּה זוֹ כַּוָּנָתָהּ גַּם הִיא לְבַטֵּל אֶת הַדְּבָרִים שֶׁאָדָם אָמַר שֶׁהוּא יַעֲשֶׂה וְלֹא עָשָׂה.

נֻסַּח הַוִּדּוּי מוֹפִיעַ בַּמַּחֲזוֹרִים וְהוּא מְפָרֵט אֶת הַחֲטָאִים שֶׁאֲנַחְנוּ מְבַקְּשִׁים עֲלֵיהֶם סְלִיחָה. 

בְּיוֹם הַכִּפּוּרִים אֲנַחְנוּ נוֹהֲגִים לוֹמַר "וִדּוּי" הַמְּפָרֵט חֲטָאִים רַבִּים.  וִדּוּי זֶה נִקְרָא וִדּוּי אָרֹךְ וְנוֹהֲגִים לְאָמְרוֹ עֶשֶׂר פְּעָמִים בְּיוֹם הַכִּפּוּרִים.  (כּוֹלֵל הַוִּדּוּי שֶׁבְּמִנְחַת עֶרֶב יוֹם הַכִּפּוּרִים).

בִּתְפִלּוֹת מוּסָף שֶׁל הַשָּׁנָה אָנוּ קוֹרְאִים אֶת הַפְּסוּקִים הַקְּשׁוּרִים לְקָרְבָּן הַמּוּסָף שֶׁל כָּל מוֹעֵד וּמוֹעֵד. בְּיוֹם הַכִּפּוּרִים אָנוּ קוֹרְאִים בְּפֵרוּט אֶת כָּל סֵדֶר עֲבוֹדַת הַכֹּהֵן הַגָּדוֹל בְּבֵית הַמִּקְדָּשׁ. עֲבוֹדָה זוֹ מְתֹאֶרֶת בְּפִיּוּט אָרֹךְ הַמַּזְכִּיר לָנוּ שֶׁלְּפִי הַתּוֹרָה עִקַּר הָעֲבוֹדָה בְּיוֹם הַכִּפּוּרִים הָיָה בְּבֵית הַמִּקְדָּשׁ. בְּסוֹפוֹ אָנוּ מִתְפַּלְּלִים שֶׁשּׁוּב יִבָּנֶה בֵּית הַמִּקְדָּשׁ וְנִזְכֶּה גַּם אָנוּ לִרְאוֹת אֶת עֲבוֹדַת הַכֹּהֵן הַגָּדוֹל בְּבֵית הַמִּקְדָּשׁ.